Cocineritos Nivel II (12 a 15 años)

Cocina para niños

Sobre el curso

Nivel II: para niños de 12 a 15 años (o menores de 12 años que hayan aprobado el Nivel I)
Para quienes ya tienen una base y quieren seguir aprendiendo. En este nivel incorporan técnicas más avanzadas, nuevos ingredientes y elaboraciones, siempre con un enfoque lúdico y pedagógico.

Se dispone de programas de estudio evolutivos, permitiendo un permanente desarrollo de la creatividad culinaria, trabajo en grupo, aprendizaje de nociones de proporciones (peso, volumen), seguridad e higiene de los alimentos, nutrición, lo que implica el desarrollo de un equilibrio entre lo técnico y funcional que permite el aprendizaje progresivo favoreciendo la adaptación a los cambios continuos en la actividad cognitiva.

Algunas preparaciones:
Masas quebradas, Briseé frutal, alfajores de maicena, brownie nevado, budín de chocolate, mousse; tiramisú; budín de hortalizas; ñoquis, sorrentinos, lasagna, salsas diferentes, brochette, tartas dulces y saladas.

Objetivos

– Aprender nociones básicas y avanzadas de Seguridad e Higiene alimentaria, previniendo las enfermedades a través de la correcta manipulación de los alimentos. – Aprender a utilizar los utensilios de cocina de cocina en forma adecuada. – Aprender a trabajar en grupo, respetando a sus pares y las consignas de los profesores. – Asimilar y comprender la medición de volúmenes y peso. – Utilizar distintas materias primas para la obtención de diferentes preparaciones de recetas avanzadas. – Aprender técnicas básicas de cocción de cocina y panadería y pastelería.

Material Incluido

Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de un cuadernillo en formato revista a todo color con todo el contenido teórico práctico de la currícula.

Con la inscripción al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal y una bandana.

¿Qué dicen nuestros alumnos?

Siempre soñé con ser chef, pero no sabía por dónde empezar. En IGA encontré la combinación perfecta de práctica, teoría y pasión por la cocina.

El instituto se distingue no solo por la excelencia de su enseñanza gastronómica, sino también por la calidad de todo su personal.

La experiencia en IGA es única. No solo aprendí técnicas profesionales, sino que también hice amigos y descubrí mi vocación.

Estudiar en IGA fue la mejor decisión. Aprendí con chefs increíbles y hoy tengo mi propio emprendimiento gastronómico

Las clases son super dinámicas y siempre hay algo nuevo por aprender. Si te apasiona la cocina, este es el lugar. Matías Flores

Material incluido

Instituto de
Gastronomía IGA

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Con más de 150 institutos y presencia en Argentina, Brasil, Uruguay, Bolivia y Paraguay, IGA se ha convertido en la red de capacitación de gastronomía más grande de América. Firmes en nuestra misión de ser líderes absolutos de la educación en el arte culinario, contamos con instalaciones de vanguardia y ultimas tecnologías, brindándole a cada alumno la formación necesaria que le permita lograr ser un gran profesional de la cocina.

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