Diplomatura Universitaria en Gastronomía y Alta Cocina
Sobre el curso
Resolución del Rectorado Universidad FASTA Nº 387/18
Esta diplomatura capacita a los alumnos para desempeñarse como profesionales gastronómicos en hotelería, restaurantes, catering y eventos, permitiéndoles desempeñarse en la cocina, encargarse de la gestión del personal, planificación de menús, adquisición de ingredientes y supervisión de la calidad de los platos.
Los forma para mejorar la atención al cliente internacional promoviendo la gastronomía regional y nacional, aprovechando recursos disponibles y recuperando tradiciones culinarias. Incluye formación en administración gastronómica y promueve la inserción laboral a través de pasantías.
Objetivos
El objetivo de este curso es capacitar al alumno para desempeñarse como profesionales gastronómicos en los servicios de hotelería y restaurantes o catering y eventos.
Capacitarlo para mejorar la atención al cliente internacional en lo que respecta a nuestra gastronomía, promoviendo la cocina regional y nacional, mejorando el servicio gastronómico, aprovechando los recursos disponibles y recuperando tradiciones culinarias.
Brindar una profesión con salida laboral inmediata a partir de la realización de pasantías e inserción laboral.
Facilitar a los profesionales adquirir nuevos conocimientos y técnicas sobre instrumentos de administración empresarial, en especial aquellas que son de inmediata aplicación en el área de la gastronomía.
Material Incluido
Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de libros de excelencia, un tomo por cuatrimestre, cuatro libros en total. Los mismos contienen cada una de las materias de la currícula, incluídas las prácticas, con recetas paso a paso e imagenes full color.
Con la inscripción al curso, IGA hace entrega de un uniforme completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una chaqueta. El alumno recibirá dos uniformes, uno para el primer año de cursado y otro para el segundo año.
¿Qué dicen nuestros alumnos?
