Cocina Japonesa y Sushi
Duración: 3 Meses
Sobre el curso
El egresado de este curso, estará capacitado para identificar las herramientas y utensilios de cocina asimilando su correcto uso, podrá aplicar adecuadamente técnicas de manipulación y métodos de cocción de distintos productos típicos de la cocina japonesa ya que adquirirá el conocimiento de diferentes modos de elaboración característicos de
elaboración y presentación de platos de esta cultura.
Algunas preparaciones:
Shirumono (sopas), Sunomono (ensaladas), Yakimono (a la parrilla), Mushimono(al vapor), Nabemono (a la olla), Arroz y sushi, Agemono (fritura), Men Rui (Tallarines).
Objetivos
Lograr que el alumno interprete diferentes recetas utilizando diversas técnicas de cocción, utilizando productos característicos de la cocina japonesa para la confección de platos característicos, aplicándolas en presentaciones según distintos tipos de comensales.
Material Incluido
Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel. El alumno dispone de un cuadernillo en formato revista a todo color con todo el contenido teórico práctico de la currícula.
Con la inscripción al curso IGA hace entrega de un uniforme completo de curso corto, compuesto por un delantal y un gorro.
- Certificación Internacional
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- Campus Online
Material incluido
- Libros y revistas
- Uniforme completo
- Recursos descargables
¿Qué dicen nuestros alumnos?
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El instituto se distingue no solo por la excelencia de su enseñanza gastronómica, sino también por la calidad de todo su personal.
La experiencia en IGA es única. No solo aprendí técnicas profesionales, sino que también hice amigos y descubrí mi vocación.
Estudiar en IGA fue la mejor decisión. Aprendí con chefs increíbles y hoy tengo mi propio emprendimiento gastronómico
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Gracias a IGA, convertí mi amor por la repostería en una carrera. Hoy trabajo de lo que me gusta.
