Se você está pensando em seguir uma carreira na área da culinária, é natural surgir a dúvida: devo escolher Gastronomia ou Confeitaria? Ambas as opções oferecem um mundo de possibilidades criativas, profissionais e pessoais. No entanto, cada caminho tem suas particularidades, estilos de trabalho e perfis ideais. Neste post, vamos te ajudar a refletir sobre qual dessas paixões culinárias combina mais com você.
Gastronomia: para quem ama variedade e dinamismo
A formação em Gastronomia é ampla e oferece uma visão completa do universo culinário. Você aprenderá técnicas de corte, cocção, montagem de pratos, cozinha internacional, planejamento de cardápios e gestão de cozinha. Também inclui noções de nutrição, sustentabilidade e segurança alimentar.
É ideal para quem:
- Gosta de experimentar diversos tipos de pratos
- É curioso e quer dominar várias técnicas culinárias
- Tem perfil de liderança e organização
- Sonha em trabalhar em restaurantes, buffets ou empreender
Confeitaria: para os detalhistas e apaixonados por doces
A Confeitaria é uma arte delicada e precisa. Vai além de fazer bolos e sobremesas: envolve química, criatividade e paciência. No IGA, o curso de Confeitaria Profissional e Avançada prepara você para atuar como confeiteiro, patissier ou em produções especializadas.
É ideal para quem:
- Ama trabalhar com doces, massas, chocolates e decorações
- É perfeccionista e detalhista
- Tem gosto por criar beleza e sabor ao mesmo tempo
- Sonha com uma confeitaria própria ou quer atuar em eventos, cafeterias e hotelaria
Não sabe ainda? Você pode experimentar os dois!
No IGA, você encontra cursos de curta duração que permitem explorar os dois universos antes de decidir. Muitos alunos inclusive escolhem cursar ambas as formações ao longo do tempo, criando um diferencial no mercado.
Conclusão
Não existe uma escolha certa ou errada, mas sim aquela que combina com o seu estilo, suas paixões e seus sonhos. Gastronomia e Confeitaria são caminhos igualmente ricos, com muitas possibilidades de sucesso e realização.
Quer ajuda para decidir? Fale com a equipe do IGA e descubra o melhor caminho para você. O primeiro passo está a uma inscrição de distância!
