Panificação e Confeitaria

Cursos no IGA

Duración: 4 Meses y 1/2

Sobre o curso

Com o curso de «Panificação e Confeitaria», elabore uma variedade de produtos de padaria, doces finos, sobremesas e panificação artesanal. Conheça e aplique as normas sanitárias e técnicas de medidas e quantidades como um padeiro ou confeiteiro profissional. Maneje utensílios e máquinas a fim de otimizar os sabores, as texturas e as cores.

Experimente um saboroso lanche com deliciosos produtos de panificação. Aprenda a fazer variados produtos de panificação e confeitaria combinando texturas, sabores e cores.

Algumas preparações:

Pão au fromagem, pizza roll, bolo inglês, sinfonia de chocolate e laranja, fondant de chocolate, trufas, alfajor Rogel, brownies, magdalena (madeleine), scons, torta frola, lemon pie (torta de limão, alfajores de maizena e ovos de Páscoa).

Metas

Desenvolva nos alunos habilidades e capacidades técnicas específicas que lhes permitam ter um maior desempenho com grande exito adquirindo melhores resultados. Complemente e melhore suas práticas com uma capacidade técnica de maneira mais rápida e eficiente.

Material Incluiso

Cada curso do IGA está respaldado por um material de estudo de excelente nível. O aluno que cursa dispõe de um caderno em formato de revista com todo o conteúdo teórico-prático do currículo.

O IGA entrega um uniforme completo, composto de um avental e um gorro.

Material incluso

O que nossos alunos dizem?

Sempre sonhei em ser chef, mas não sabia por onde começar. No IGA encontrei a combinação perfeita de prática, teoria e paixão pela cozinha.

O IGA se destaca não apenas pela excelência no ensino, mas também pela qualidade de todo o corpo docente

A experiência no IGA é única. Não só aprendi técnicas profissionais, como também fiz grandes amigos e descobri minha vocação.

Estudar no IGA foi a melhor decisão. Aprendi com chefs incríveis e hoje tenho meu próprio negócio gastronômico.

As aulas são super dinâmicas e sempre tem algo novo para aprender. Se você ama cozinhar, este é o lugar!

Graças ao IGA, transformei meu amor pela confeitaria em uma carreira. Hoje trabalho com o que amo!

Instituto de
Gastronomía IGA

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Com mais de 150 institutos e presença na Argentina, Brasil, Uruguai, Bolívia e Paraguai, o IGA se tornou a maior rede de treinamento em gastronomia das Américas. Firmes em nossa missão de sermos líderes absolutos em educação em artes culinárias, temos instalações de última geração e as últimas tecnologias, proporcionando a cada aluno o treinamento necessário para se tornar um grande profissional da culinária.

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