Cozinha Japonesa e Sushi

Cursos no IGA

Com o curso de «Cozinha Japonesa e Sushi», inicie-se na elaboração passo a passo de sushi com todos os seus segredos. Realize e deguste os diferentes e variados ingredientes que o compõem. Aprenda desde a compra do arroz e seu cozimento até o processo de preparação do salmão. Faça hot roll e nigiris.

Faça rapidamente os hot rolls mais gostosos.Aprenda as diferentes técnicas de elaboração de sushi para aplicar nas grandes apresentações.

Algumas preparações:

Cozinha Chinesa: Chop suey, Rolinho primavera, Wonton frito, Empanadinhas chinesas ao vapor ”Dim Sum”, Arroz Frito, Frango agridoce.

Cozinha Japonesa: Cortes de vegetais, Missoshiru, Jiru, Suinomo, Sopas, tempuras, Yakimono (grelhados), Gohanmono, Arroz para sushi, Sushi, Nigiri-sushi, Técnica do rolo de Nori, Técnica do rolo de Nori.

Cozinha Tailandesa: Frango Satay, Frango picante com castanha de caju, Bifinho de lombo, Macarrão com lula e curry, Frango ao curry, Filés de peixe em molho de coco, Lagostins com curry de cardamomo e manga.

Desenvolva nos alunos habilidades e capacidades técnicas específicas que lhes permitam ter um maior desempenho com grande exito adquirindo melhores resultados. Complemente e melhore suas práticas com uma capacidade técnica de maneira mais rápida e eficiente.

Cada curso do IGA está respaldado por um material de estudo de excelente nível. O aluno que cursa dispõe de um caderno em formato de revista com todo o conteúdo teórico-prático do currículo.

O IGA entrega um uniforme completo, composto de um avental e um gorro.

Material incluso

O que nossos alunos dizem?

Sempre sonhei em ser chef, mas não sabia por onde começar. No IGA encontrei a combinação perfeita de prática, teoria e paixão pela cozinha.

O IGA se destaca não apenas pela excelência no ensino, mas também pela qualidade de todo o corpo docente

A experiência no IGA é única. Não só aprendi técnicas profissionais, como também fiz grandes amigos e descobri minha vocação.

Estudar no IGA foi a melhor decisão. Aprendi com chefs incríveis e hoje tenho meu próprio negócio gastronômico.

As aulas são super dinâmicas e sempre tem algo novo para aprender. Se você ama cozinhar, este é o lugar!

Graças ao IGA, transformei meu amor pela confeitaria em uma carreira. Hoje trabalho com o que amo!

Com mais de 150 institutos e presença na Argentina, Brasil, Uruguai, Bolívia e Paraguai, o IGA se tornou a maior rede de treinamento em gastronomia das Américas. Firmes em nossa missão de sermos líderes absolutos em educação em artes culinárias, temos instalações de última geração e as últimas tecnologias, proporcionando a cada aluno o treinamento necessário para se tornar um grande profissional da culinária.

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